FILTRO DE PIEDRA MICROPOROSA

Precisión mineral. Extracción con carácter.

Este filtro está construido en piedra microporosa, un material que redefine el paso del agua a través del café. A diferencia del papel o el metal, su estructura interna permite una filtración más controlada y homogénea, reteniendo partículas finas sin eliminar los aceites esenciales que dan profundidad a la taza.

El resultado no es neutro. Es una taza con identidad.

¿Qué lo hace diferente?

• Filtrado natural por microcapilares
• La piedra regula el flujo del agua de forma orgánica, generando una extracción más estable.
• Balance perfecto entre cuerpo y limpieza
• Mantiene aceites del café (como un filtro metálico) pero con menor sedimento en taza.
• Perfil sensorial más complejo
• Mayor presencia aromática, con capas más definidas y un retrogusto más largo.
• Reutilizable y sostenible
• Sin papel, sin residuos. Solo ritual.
• Estética brutal y minimalista
• No es solo funcional. Es una pieza que impone presencia en tu estación de café.

Recomendación del SIBARISTA

No lo uses como usarías un V60 tradicional. Este filtro tiene su propio lenguaje.

Molienda: media a media-gruesa (un poco más abierta que papel)

Vertido: controlado y constante (evitá saturaciones bruscas)

Temperatura: 88–92°C

Ratio sugerido: 1:15 a 1:17

Probalo con cafés que tengan buena carga aromática o procesos más complejos (honey, natural, anaeróbicos).

Ahí es donde este filtro deja de ser interesante… y pasa a ser imprescindible.